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    規范品牌加盟機制、注冊新商標 蜜雪冰城留后手?

    • 北京商報
    • 2021-11-03 17:12:08

    “雪王”正在加速完善自身的“冰雪版圖”。11月1日,北京商報記者從天眼查了解到,蜜雪冰城股份有限公司申請注冊“蜜雪商學”“MXIB”多個商標,其商標的國際分類涉及廣告銷售、教育娛樂、網站服務等,當前商標狀態均為申請中。

    對此,北京商報記者向蜜雪冰城進行了求證,蜜雪冰城相關負責人表示,蜜雪冰城自2015年將原有的培訓體系擴充為商學院,由于如今相關規定不能使用“商學院”,本次注冊商標是將此前注冊的“兩岸商學院”改為“蜜雪商學”,并重新設計商標LOGO,進行注冊。

    規范品牌加盟機制

    北京商報記者從蜜雪冰城方面了解到,蜜雪商學院主要是用于對加盟商和員工進行培訓管理,除對新簽約的客戶進行為期12天的理論和實操培訓,還負責老客戶的復訓。

    根據蜜雪商學院的培訓流程,所有加盟商簽約加盟后,必須參加蜜雪冰城總部統一組織的為期12天的線下培訓。另外,蜜雪商學院還包括食品安全、運營管理、企業文化和價值觀、職業技能等培訓內容。此外,在內訓方面,該學院設有基礎員工的課程、中層管理課程和高層管理系列課程。

    由此可見,蜜雪冰城建立蜜雪商學院似乎是為了更好地規范品牌加盟機制,降低品牌發展中可能存在的風險。

    比起注冊新商標,近一段時間以來,更引人注意的是其在資本市場動作不斷。據河南證監局披露,蜜雪冰城擬在A股市場首次公開發行股票并上市,已于9月30日在河南證監局進行輔導備案。相關資料顯示,10月13日廣東匯茶餐飲管理有限公司(以下簡稱“廣東匯茶”)發生工商變更,注冊資金由500萬元增至617.28萬元,新增股東為蜜雪冰城旗下的雪王投資有限責任公司(以下簡稱“雪王投資”)。

    早些時候,茶百道、茶顏悅色也傳出上市消息。繼奈雪“搶跑”之后,茶飲行業的上市競賽已經拉開帷幕。據央廣網信息,目前蜜雪冰城的年收入突破65億元,利潤超過8億元。蜜雪冰城能打下今天的這片江山,離不開它的加盟模式。在喜茶、奈雪的直營店模式下,各門店的地租、人員、材料等費用均由公司承擔,蜜雪冰城則通過加盟模式將上述成本轉移到加盟商身上。

    擴張加速的風險

    事實上,開放加盟是不少品牌在擴張布局時選擇的方式之一,在能夠迅速占據市場的同時也存在很多風險。尤其是茶飲品牌,由于加盟管理不規范易引發食安問題。

    今年9月底,茶飲品牌茶百道被曝出使用過期原料,并更換材料標簽等。為此,茶百道在召開媒體溝通交流會時稱,由于加盟門店未能嚴格遵守規范,使用了部分劣質變質水果,存在門店衛生問題,已對該門店進行合同解約處理。此前,包括蜜雪冰城在內的其他品牌,曾因加盟店被曝出食安問題而廣受關注。

    對于門店擴張速度較快、且在上市路上的蜜雪冰城而言,如何對門店進行更加嚴格規范的管理,的確是重中之重,也是能否良性發展的關鍵。

    北京商業經濟學會副會長賴陽在接受北京商報記者采訪時曾表示,品牌開放加盟店實際上面臨著挑戰。一方面,加盟者對市場有著一定的判斷,若在選擇加盟后不能進行持續盈利,則選擇退出的可能性較大,一旦加盟商連續退出,將對品牌的資金鏈造成較大影響,從而產生很大的生存壓力。另一方面,對于品牌來說,對加盟店的管理將成為挑戰,對直營店與加盟店的管理應同等嚴格,一旦加盟店出現食品安全、衛生隱患等問題,將對品牌造成很大的負面影響。

    在業內人士看來,無論是如今的商標注冊還是今年7月底開始相繼成立大咖國際企業管理有限公司、重慶雪王農業有限公司、雪王投資有限責任公司,開設首家體驗店等,蜜雪冰城近期在品牌建設、產品創新以及體系完善上動作不斷。一方面是品牌發展到當前階段,需要不斷去適應市場、持續創新,不斷擴大自己的版圖。另一方面,也是為上市做準備。

    艾媒咨詢數據顯示,2019年,全國新式茶飲市場規模為2044.8億元,到2021年預計市場規模將達2795億元。從上新頻率到供應鏈,再到流量爭奪,茶飲品牌展開了全方位競爭,新式茶飲依然是一個值得期待的品種。而眼下各家競爭的焦點,除了消費者的眼球,還有資本市場的青睞。(記者 趙述評 張天元)

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