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    日本松茸消費熱度不減 1公斤賣到2900元批發價還在漲

    • 央視財經
    • 2021-10-21 15:07:50

    又到了一年一度的金秋時節。在日本,松茸素有“秋季味覺之王”的稱號,是必不可少的一道時令美食。日本今年的松茸收獲和消費情況如何?

    這是秋天的味道!日本松茸消費熱度不減

    長野縣是日本松茸的主要產地,每到秋天,當地的松茸采摘地周邊就會開設專門吃松茸的小店。這里有家經營了29年的松茸餐廳,每年只在9月到11月營業。很多本地人和日本各地的美食家一到秋天就專程前來。據店長介紹,他們每兩天就會在當地收購一批新鮮松茸。

    下圖為這家餐廳的松茸套餐,這一套的價格是1萬日元左右,折合人民幣大概是580元。店長告訴記者,今年這里的雨量充沛,松茸的產量較往年有一定的提升,但即使是這樣也還是不能滿足這家店的用量。

    松茸消費在日本熱度不減,但日本近五年平均產量僅有37噸,年產量最少的時候僅有14噸,日本本土松茸價格因此一直居高不下,目前批發價格在1公斤5萬日元上下,約合人民幣2900元。

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    因此,日本國內松茸消費9成需要依靠進口,其中中國產松茸占到6成以上。但今年中國國內的松茸消費量增加,對外出口量相對減少。同時,松茸另一個重要產地——美國因頻繁發生的山火導致松茸產量下降。一些日本蔬菜批發商的松茸進貨量只有去年的7成左右。

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    由于松茸對鮮度要求極高,新冠疫情發生以來國際航班減少,運輸成本攀升也直接影響了松茸的進貨價格。日本市場上的中國松茸價格已連續兩年走高,九月上旬的批發價格為每公斤11620日元,約合人民幣670元,較去年同期上漲20%。在短期內物流無法恢復的情況下,預計進口松茸價格很難出現回落。

    云南:國內需求旺盛,松茸出口轉內銷

    事實上,受新冠肺炎疫情影響,國際航班運力嚴重不足,云南松茸出口已經連續兩年受阻。而近年來國內松茸消費需求持續增長,原本用于出口的松茸更多轉向了國內市場銷售。

    一直以來,云南松茸銷售以出口為主,年出口量約500噸至700噸,其中90%以上銷往日本。受疫情影響,昆明至日本東京、大阪國際航班停運,云南松茸出口只能經上海和青島運出。南華的一家公司大部分松茸主要出口日本、韓國,自去年以來,松茸出口量急速下降,由去年的50多噸下降到今年的20多噸,出口額也由去年的300多萬美元下降到200多萬美元。與此相對的是,國內消費者越來越青睞松茸,節慶假日更是拉動松茸消費增長。

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    云南某經貿有限責任公司負責人李晶:國內的市場每年都在增長,像北上廣深,是我們最大的消費群體。

    近期,隨著各產區松茸全面上市,云南松茸價格有所回落。在保證國內市場需求的同時,松茸企業也積極與國外客戶溝通、談判,穩住價格,促出口保增收。

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    云南某野生食品進出口公司副總經理薛晶華:疫情之后,整個一個松茸季,國外的一個客商都沒有辦法進來,我們通過直播和錄像促進訂單。

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